САЛАТ «ЧИКЕНКЛАБ»

В удобной посуде смешиваем все ингредиенты заправки. Ставим в холодильник до использования.

В другой емкости смешиваем ингредиенты пряного масла. Слегка надрезаем куриные грудки по диагонали с гладкой стороны (где была кожа), делаем 3-4 равномерных надреза глубиной около 5 мм. Смазываем куриное мясо пряным маслом с обеих сторон и даем ему постоять при комнатной температуре, пока готовим бекон.

Обжариваем бекон на сковороде на плите, на среднем огне, 6-8 минут, чтобы он стал хрустящим. Затем перекладываем его на тарелку, накрытую бумажным полотенцем, чтобы промокнуть от лишнего жира. Когда бекон достаточно остынет, разделяем на крупные кусочки.

Подготавливаем гриль для работы в режиме прямого среднего жара (170-230 °С).

Обжариваем куриные грудки, сначала гладкой стороной вниз, на прямом среднем жаре под крышкой в течение 8-12 минут (за это время переворачиваем 1-2 раза), чтобы внутренняя температура продукта достигла 74 °С. Снимаем с гриля и даем постоять 5-10 минут при комнатной температуре. Когда курочка достаточно остынет, нарезаем или рвем ее на кусочки.

В удобной емкости соединяем зелень, кусочки курицы, помидоры, бекон и авокадо. Добавляем в салат яйца и поливаем все сверху заправкой. Посыпаем по вкусу черным свежемолотым перцем и подаем блюдо к столу.