Подготавливаем гриль для работы в режиме прямого сильного жара (230-290 °C).
02В удобной емкости смешиваем венчиком ингредиенты пасты: оливковое масло, мелко порубленные листья базилика и тимьяна, сушеную лаванду, измельченный чеснок, крупную соль и свежемолотый черный перец. Намазываем обе стороны филе ровным слоем пасты.
03Очищаем металлической щеткой решетку для приготовления. Готовим филе на прямом сильном жаре под крышкой, пока оно не станет непрозрачным и не начнет расслаиваться. Потребуется 5-7 минут, за это время переворачиваем один раз. Снимаем филе с гриля и подаем к столу теплым с дольками лимона (по желанию).
